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旋轉爐

令人印象深刻的光輝,一流的工藝,極其堅固的產品-WACHTEL的優質旋轉爐給人留下深刻的印象,它具有一系列出色的產品特性。 特別是在烘烤質量方面,我們的機架式烤箱設定了全面說服力的標準。 可提供經典的燃油/燃氣版本或電加熱版本-找到滿足您需求的理想烤箱。

ATLAS



 

WACHTEL 旋轉爐 :卓越的品質和創新技術

(图2)


當為您的商店使用高質量的旋轉爐時,WACHTEL是首選的製造商。我們的產品在設計時就考慮到了較長的使用壽命。我們所有的烤箱均經過精心設計,可確保長期連續使用的可靠性。因此,我們的每台旋轉爐都基於厚而穩定的不銹鋼底板。高溫零件由耐熱不銹鋼合金製成。

2000毫米的標準烘烤室高度足以適合所有尺寸的運輸架。這意味著在較小的地面上最多可以容納20個間距為84 mm的烤盤。烘烤室的氣密性焊接壁確保了高水平的安全性和長壽命。堅固,節能的門具有雙重鎖定功能,鋼製框架和內部門解鎖機制。同時,寬敞的雙層玻璃前窗使烤箱享有最佳視野。

高性能的蒸汽裝置也集成到我們的旋轉爐中。大型蒸發器表面可以隨時產生均勻體積足夠多的蒸汽。選配中的流量計還可以精確配置用於蒸汽注入的水量。

可以輕鬆地從前面,上面或內部通過烘烤室輕鬆訪問設備的所有操作和維修元件。


旋轉爐可讓您在麵包店那裡提高效率和靈活性

烘烤台車使您可以在一個工作步驟中方便地裝載和卸載堆疊的烘烤盤,從而使搬運變得容易。旋轉爐根據對流原理進行操作,換句話說,是基於循環熱空氣進行的。

這種循環烘烤非常適合於麵包捲和折疊的糕點,例如羊角麵包。它還可以讓您選擇烘烤各種類型的小型和現成食品或大型麵包-沒問題!這意味著旋轉爐具有出色的使用靈活性。另一個優點是提供了高水平的可重複性。

使用旋轉爐,您將始終獲得一致的結果和無與倫比的高質量烘烤。我們的R-EVOLUTION旋轉爐不單獨使用對流進行傳熱,而是將其與一項特殊的專利技術相結合。這是對流和輻射熱的結合,其中紅外成分特別高。這種技術被稱為紅外線陶瓷技術(ICT),可為您的產品提供更多的味道和香氣。這種加速而柔軟的傳熱形式為您的過程提供了更高的可靠性,並為您的產品種類提供了更大的範圍。

最後,機架式烤箱極大地提高了企業的盈利能力。它使您可以在相對較小的空間中以相對較低的能耗進行烘焙。此外,與傳統的旋轉爐相比,R-EVOLUTION旋轉爐可以進一步節省30%的潛在能源。

我們的新式烤箱ATLAS具有我們新的專利蒸汽回收系統ECO MULTI STEAM。您最多可以節省30%的水。

 

ATLAS是萬能烤箱

(图3)

此圖標中使用的突破性技術預示了旋轉爐的新時代。一切都經過優化,以實現最高效率。獲得專利的蒸汽回收系統可節省多達30%的水。兩級燃燒器使烤箱可以在各種功率下工作,因此麵包師可以最好地響應各種烘焙食品的要求,同時還可以節省大量能量。 IQ TOUCH內置的新功能ENERGY MANAGER可提供有關過去和預期的能源和水消耗的信息。可以在觸控屏幕上查看有關運營成本和預測的清晰報告。 ATLAS還擁有全新的樣式定義設計:全方位的覆層與高光黑色,大型玻璃元件和最先進的LED技術相結合。先進的設計,易於打開的門,門擋和無需工具的窗格打開功能,進一步改善了ATLAS的現代外觀,並改善了用戶的人體工程學設計。


滿足所有需求的客製化方案

為了滿足麵包店的所有需求,ATLAS 可以選配其他配件。 客製化針對您的需要靈活搭配,提供給您最需要的功能及配置。